dumplings de manzana

Dumplings de manzana

Dumplings de manzana.

Ingredientes

4 manzanas.

½ taza de leche (50 ml).

2 tazas de harina (200 g).

1 cucharadita de sal (5 g).

1/2 taza de miel (50 g).

1 vaso de agua (250 ml).

1 barra de mantequilla (125 g).

¼ cucharadita de canela (2,5 g).

1/2 cucharadita de nuez moscada (2,5 g).

2 cucharaditas de levadura en polvo (10 g).

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Disolvemos el azúcar en el agua y la llevamos a hervir. Removemos constantemente y pasados 5 minutos, retiramos del fuego.

Agregamos la canela, la nuez moscada y ¼ de barra de mantequilla.

Pelamos las manzanas.

Retiramos el corazón y procedemos a cortarlas en 8 trozos.

Aparte, mezclamos la harina, la sal y la levadura.

Deshacemos con los dedos dentro de la harina lo que queda de la mantequilla, mezclando ligeramente hasta formar una masa tierna. Agregamos la leche poco a poco.

Amasamos la pasta hasta que quede una masa homogénea, que se pueda manejar con las manos.

Estiramos la pasta hasta que tenga medio centímetros de espesor y cortamos cuadrados de 12 centímetros de lado. Ponemos 4 trozos de manzana en cada cuadrado.

Espolvoreamos la manzana con azúcar, canela y nuez moscada. Colocamos media cucharadita de mantequilla sobre la fruta y untamos las puntas del cuadrado por encima.

Unimos bien las aristas del cuadrado, para que no se salga la manzana, y colocamos los pasteles, dejando 3 centímetros de separación entre uno y otro, sobre una bandeja de horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear.

Vertemos el almíbar (el agua y el azúcar hervidos) por encima.

Horneamos durante 30 minutos.

Servimos calientes con un poco de nata montada, helado o yogur